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Molkerei- und Käseindustrie
Schimmelverhütung in milchverarbeitenden Produktionsbetrieben
Ursachen für ein Schimmelproblem können vielfältig sein. Nur, wenn man diese kennt, lassen sie sich effektiv beheben. Durch Schimmelpilze, Hefen und Bakterien können die zu verarbeitenden Milcherzeugnisse rekontaminiert werden und die Qualität u.Haltbarkeit beeinträchtigt werden.
Boxen
Ursachen von Schimmel
- Schimmelhaltige Umluft
(Klimaanlagen, kontaminierte Filter, Zu-u. Abluft, Luftsäcke etc.) - Kontamination aus unreinen Bereichen
(Verpackungsbereich, Leergut, Transportwege, Luftschächte, Aufzüge, Wände, Kellerräume ) - Kontamination von Ausstattungsgegenständen
( verunreinigte Horden, Holzbretter, Paletten, Transportwagen )
